常见问题解答

有抑菌成分的产品，越稀释越有菌，应怎么处理呢？

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含有抑菌成分的产品在一定稀释度范围内，会因为抑菌成分浓度的下降，使得微生物的生长繁殖不再受到干扰，从而表现出“越稀释越有菌”的现象。但是产品中的微生物数量是一定的，因此在某个稀释度下计数结果会达到峰值，随后下降。此时峰值所对应的稀释度以下的浓度梯度就可以认为是正常生长的稀释度，在该区间内进行产品的菌落总数测试即可。

其它问题

原则上微生物的采样方式是一致的，但菌落总数参照的是产品执行标准判定，有些执行标准的采样数是一组，致病菌参照GB 29921-2021，采样数为五组，那是否代表菌落总数和致病菌要分开采样呢？

称量25g/mL时，有没有上下限的要求？

菌落总数培养基一定要用平板计数琼脂吗？可以用营养琼脂代替吗？

水算水产品吗？

用原液做培养就不用做空白对照了吗？