聽聽聽
聽聽聽金黄色葡萄球菌—概述
飦荨恫苁霞ㄏ妇植帷罚雌咸亚蚓纳砘ё槌桑咸亚蚓治鸹粕咸亚蚓?Staphylococcus聽aureus)、表皮葡萄球菌(S.聽epidermidis)和腐生葡萄球菌(S.聽saprophyticus)，其中金葡多为致病性菌，表葡偶尔致病。
飦鸹粕咸亚蚓侨死嗷愿腥局凶畛＜牟≡？梢鹁植炕愿腥荆琊堋⒂浮⑵は屡е住⑼饪魄锌诩吧丈舜疵娴母腥荆灰部梢鸱窝住⑽蹦ば猿ρ住⑸鲇凵鲅住⑿陌椎榷嘞低车幕愿腥荆换箍梢鸢苎ⅰ⑴Ф局⒌热硇愿腥尽Ｆ咸亚蚓闹虏×η咳踔饕【鲇谄洳亩舅睾颓窒悦浮Ｂ犅燑br>金黄色葡萄球菌—生物学特性
金黄色葡萄球菌呈球形，直径0.8μm左右，排列成葡萄串状聽，无芽孢，无荚膜。
金黄色葡萄球菌—生长特性
飦鸹粕咸亚蚓谌馓乐谐驶胱巧ぃ谝壤译舜蠖谷馓滥谟惺币禾宄吻澹慷嗍背驶胱巧ぁⅫbr>金黄色葡萄球菌检验—方法适用性
飦琈PN法：适用于检测带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的含少量金黄色葡萄球菌的食品。
飦苯悠桨寮剖ǎ菏视糜诩觳榻鸹粕咸亚蚓恍∮?0/g（ml）的食品。
飦鼍嘌ǎ菏视糜诩觳楹惺芩鹕说慕鸹粕咸亚蚓募庸な称贰Ⅻbr>
聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽金黄色葡萄球菌检验——直接平板计数法
聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽（FDA聽BAM聽&ISO）
1.检样（50g+450mL稀释液）
2.聽适当十倍稀释样品
3.选择2~3个连续适宜稀释度
4.吸取1ml菌液按照0.3mL、0.3mL、0.4mL分别涂布于
3块90mmBaird-Parker平板上（做平行试验）
聽聽聽聽聽聽聽35℃聽，45~48聽h
5.确证试验
报告
FDA聽BAM聽金黄色葡萄球菌检验—MPN法
1.检样（50g+450mL稀释液）
2.适当十倍稀释样品
3.选择3个适宜的连续稀释度的样品稀释液，
每个稀释度接种三管10%聽NaCl聽TSB肉汤，
每管接种1mL
聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽35℃聽，48聽±2聽h
4.从生长的管中接种1环划线于聽Baird-Parker平板上
聽聽聽聽聽聽聽聽聽35℃聽，48聽h
5.确证试验
6.报告
FDA聽BAM聽金黄色葡萄球菌确证试验
1.凝固酶试验
飦椒ǎ捍悠桨迳现辽偬羧?个可疑金黄色葡萄球菌菌落，移种到TSB/BHI肉汤中，置35℃培养18-24h。取肉汤培养物0.3mL同0.5mL凝固酶试验兔血浆充分混合，置35℃培养，定时观察是否有凝块形成，至少观察6h。试验中需同时做已知阳性和阴性对照。
飦峁卸ǎ阂阅谌菸锿耆蹋故怨艿怪没蚯阈笔辈涣鞫粜浴２糠帜蹋?+和3+）的必须进行生化鉴定加以证实。
FDA聽BAM金黄色葡萄球菌确证试验
2.革兰氏染色
飦运械目梢膳嘌锒家懈锢际先旧Ⅻbr>3.生化鉴定
飦 过氧化氢酶试验
飦 葡萄糖厌氧利用试验
飦 甘露醇厌氧利用试验
飦 金葡溶菌酶敏感性试验
飦 耐热核酸酶试验（辅助）
ISO聽金黄色葡萄球菌检验—MPN法
1.检样（xg+9xmL稀释液）
2.适当十倍稀释样品
3.选择3个适宜的连续稀释度的样品稀释液，
每个稀释度接种三管
modified聽Giolitti聽and聽Cantoni聽broth，
聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽37℃聽，24~48聽h
4.从变黑或出现黑色沉淀的管中
接种1环培养物于聽Baird-Parker平板上
聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽37℃聽，48聽h
5.确证试验
6.报告

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